2025年第9周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报中国农业新闻网

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2025年第9周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第9周（即2025年2月24日-2月28日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.19元，环比下跌1.0%，同比上涨4.3%，较上周涨幅扩大1.5个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。部分规模养殖场为完成月度出栏计划而积极出栏，生猪及猪肉供应充裕。猪肉消费疲软，经销商压价意向浓厚，屠宰企业为保证销量下调售价。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
16省	19.24	19.21	19.21	19.17	19.14	89.57

一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅持平

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.05元，环比下跌0.9%，同比上涨6.4%，较上周涨幅持平。

本周东北地区猪肉价格环比微跌。部分规模养殖场为完成月度出栏计划而积极出栏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应充裕。因本地区猪肉消费低迷，加之白条猪肉外调出省数量有限，屠宰企业普遍下调售价。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
黑龙江	18.03	18.03	18.03	17.67	17.67	91.67
吉林	17.40	17.40	17.40	17.40	17.40	88.35
辽宁	18.50	18.50	18.50	18.50	18.50	87.10

二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.83元，环比下跌1.9%，同比上涨3.0%，较上周涨幅扩大1.6个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。截至本周初，规模养殖场本月生猪出栏计划完成率不高，于是在本周增加出栏量，加之部分散养户释放前期压栏生猪，使得本周生猪及猪肉供应增加。猪肉消费疲软，经销商压价拿货，猪肉订单销售速度滞缓，价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
北京	18.65	18.67	18.67	18.63	18.48	86.83
天津	18.95	18.95	18.95	18.85	18.75	87.40
河北	18.90	18.90	18.83	18.83	18.83	86.58

三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.79元，环比下跌1.0%，同比上涨3.7%，较上周涨幅扩大2.1个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。总体看，规模养殖场和散养户的生猪出栏量增加，生猪及猪肉供应充裕。猪肉消费偏弱，订单销售速度迟缓，价格小幅下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
河南	18.42	18.42	18.35	18.33	18.33	84.94
湖北	19.13	19.10	19.10	19.07	18.93	85.13
湖南	20.67	20.53	20.53	20.53	20.33	92.67

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.96元，环比下跌1.9%，同比上涨3.2%，较上周涨幅收窄2.0个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。本周规模养殖场为完成月度计划而增加出栏量，生猪及猪肉供应增多。而猪肉消费无明显起色，屠宰企业的猪肉订单销售速度迟缓，猪肉价格小幅下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
山东	18.74	18.71	18.71	18.71	18.71	86.73
江苏	20.03	20.03	20.03	20.03	20.03	86.51
安徽	18.58	18.58	18.58	18.43	18.43	86.40
浙江	20.75	20.75	20.75	20.75	20.75	93.80
福建	20.70	20.70	20.70	20.70	20.70	95.05

五、四川、广东地区猪肉价格均环比微跌、同比涨幅均扩大

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤19.87元，环比微跌0.1%，同比上涨8.6%，较上周涨幅扩大2.7个百分点。周初散养户和规模养殖场积极出栏，生猪供应充裕带动生猪及猪肉价格稳中微跌。随着屠宰企业挺价情绪渐浓，屠宰生猪数量和猪肉产量均略有减少，支撑猪肉价格止跌趋稳。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.21元，环比下跌0.4%，同比上涨10.3%，较上周涨幅扩大1.7个百分点。周前期，猪肉市场供需较为平稳，价格以稳为主；周后期，受周边市场生猪价格行情偏弱影响，本地区散养户出栏积极提升，叠加猪肉消费疲软，经销商多压价收购，带动猪肉价格微跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月24日	2月25日	2月26日	2月27日	2月28日	宰后均重
四川	19.95	19.85	19.85	19.85	19.85	96.83
广东	21.27	21.27	21.27	21.17	21.07	103.23

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