2025年第38周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报中国农业新闻网

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2025年第38周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第38周（即2025年9月15日-9月19日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.15元，环比下跌3.3%，同比下跌31.3%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。规模养殖场出栏量增加，散养户积极出栏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多。猪肉消费增幅有限，叠加局部地区受降雨天气影响，白条猪肉销售速度减慢，价格继续下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月15日	9月16日	9月17日	9月18日	9月19日	宰后均重
16省	17.38	17.26	17.14	17.00	16.96	89.07

一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤16.36元，环比下跌1.9%，同比下跌32.0%，较上周跌幅收窄1.5个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。散养户和规模养殖场出栏节奏加快，生猪及猪肉供应充裕。本地区猪肉消费疲软，叠加向其他地区调出量减少。猪肉总体供大于求，价格小幅下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月15日	9月16日	9月17日	9月18日	9月19日	宰后均重
黑龙江	16.10	16.10	16.10	15.90	15.90	93.33
吉林	16.35	16.15	16.15	15.95	15.95	92.50
辽宁	17.05	16.85	16.80	16.60	16.60	88.80

二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.78元，环比下跌3.0%，同比下跌33.2%，较上周跌幅收窄0.6个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场和散养户的生猪出栏节奏普遍加快，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应明显增多。本地区猪肉消费暂无明显好转，屠宰企业为保证销量下调售价。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月15日	9月16日	9月17日	9月18日	9月19日	宰后均重
北京	17.27	17.10	16.90	16.70	16.60	88.87
天津	17.50	17.40	17.30	17.10	17.10	88.58
河北	16.89	16.69	16.49	16.49	16.49	86.60

三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.70元，环比下跌4.4%，同比下跌32.80%，较上周跌幅扩大0.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。养殖端出栏生猪的积极性较高，市场猪源充足，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增加；受降雨天气影响，批发市场销售速度缓慢，经销商多压价采购，猪肉价格持续下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月15日	9月16日	9月17日	9月18日	9月19日	宰后均重
河南	16.73	16.50	16.37	16.37	16.27	87.42
湖北	17.33	17.23	17.13	17.03	16.83	82.67
湖南	17.53	17.53	17.33	17.13	17.00	91.83

四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤17.22元，环比下跌3.1%，同比下跌30.5%，较上周跌幅收窄0.9个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；受降雨天气影响，猪肉消费和运输速度均减慢，屠宰企业的猪肉订单量减少，批发市场销售速度减慢，猪肉价格持续下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月15日	9月16日	9月17日	9月18日	9月19日	宰后均重
山东	17.27	17.17	17.09	16.93	16.93	86.62
江苏	17.53	17.43	17.33	17.13	17.13	86.51
安徽	17.40	17.30	17.20	17.20	17.20	85.86
浙江	18.70	18.60	18.50	18.30	18.30	94.50
福建	19.00	19.00	18.80	18.50	18.30	92.25

五、四川地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄；广东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤17.40元，环比下跌2.8%，同比下跌30.8%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。周内规模养殖场和散养户的生猪出栏量增加，加之广西低价白条猪肉持续流入，生猪及猪肉供应充足；猪肉消费无明显改善，批发市场销售速度欠佳，猪肉价格下跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤18.25元，环比下跌3.0%，同比下跌28.2%，较上周跌幅扩大0.9个百分点。本地区规模养殖场的生猪出栏量增加，同时广西低价生猪及猪肉调入广东地区，进一步增加本地猪肉供应；猪肉消费低迷，屠宰企业订单量减少。猪肉市场供大于求，价格环比下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月15日	9月16日	9月17日	9月18日	9月19日	宰后均重
四川	17.73	17.50	17.43	17.23	17.11	94.75
广东	18.53	18.53	18.33	17.93	17.93	92.00

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