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2025年10月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年10月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤15.36元，环比下跌11.9%，同比下跌33.1%，较上月跌幅扩大2.5个百分点，月内价格先下跌后上涨。上半月，国庆及中秋双节过后需求回落，加之多地连续降雨天气，猪肉消费下降，价格下跌至较低水平。下半月，生猪价格较低，养殖户和规模养殖场压栏惜售，加之部分育肥户看涨后市，截留部分猪源回圈二次增重的数量增多，屠宰企业亦增加猪肉分割入库比例，使得猪肉上市量减少，而天气放晴后，猪肉消费速度加快，支撑价格止跌并小幅反弹，但涨幅有限，不及上半月价格跌幅。农业农村部监测10月份生猪集贸市场价每公斤12.57元，环比下跌9.0%，同比下跌31.1%；大连商品交易所生猪主力合约（2026年1月）10月结算价每公斤11.88元，环比下跌6.9%，比上年同期1月合约结算价下跌22.1%。从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5个省依次为浙江、福建、广东、江苏和山东，猪肉月均价分别为每公斤16.83元、15.96元、15.83元、15.38元和15.36元，环比分别下跌10.1%、14.3%、14.9%、12.4%和11.6%，同比分别下跌27.0%、32.9%、35.1%、34.1%和31.0%；猪肉月均价相对较低的5个省（直辖市）依次为吉林、河南、湖北、黑龙江和天津，猪肉月均价分别为每公斤14.77元、14.81元、14.91元、14.95元和14.95元，环比分别下跌9.0%、12.3%、14.2%、7.9%和14.6%，同比分别下跌31.7%、33.5%、35.3%、31.8%和34.9%。图1 2025年8-10月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图一、东北地区猪肉月均价环比明显下跌、同比跌幅收窄本月，东北地区猪肉月均价每公斤15.00元，环比下跌9.3%，同比下跌31.2%，较上月跌幅收窄0.6个百分点，月内价格先下跌后反弹。上半月，国庆、中秋双节过后本地区猪肉消费低迷，加之白条猪肉向其他地区调出量减少，屠宰企业多降价销售。下半月，养殖户和规模养殖场压栏惜售，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，并提高猪肉分割入库比例，致使白条猪肉上市量减少，加之气温下降，猪肉消费回升，支撑价格止跌反弹，但涨幅明显小于上半月跌幅。表1 东北地区猪肉价格变化情况表单位：元/公斤，公斤第1周第2周第3周第4周宰后均重黑龙江 14.53 14.37 14.96 15.67 93.57 吉林 14.40 14.19 14.71 15.55 90.45 辽宁 14.64 14.69 15.25 15.73 88.23 二、华北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅收窄本月，华北地区猪肉月均价每公斤15.19元，环比下跌11.0%，同比下跌33.7%，较上月跌幅扩大1.6个百分点。上半月，国庆、中秋双节过后，加之多地多连阴雨天气，猪肉消费低迷、价格大幅下跌。下半月，专业育肥户将猪源回圈二次增重的数量增多，生猪供应减少，加之屠宰企业将猪肉分割入库比例较高，白条猪肉上市量减少，支撑猪肉价格止跌反弹，涨幅较小。临近月底，猪肉价格涨至阶段性高位，经销商拿货谨慎，猪肉价格止涨回落。总体看，本月华北地区猪肉月均价环比大幅下跌。表2 华北地区猪肉价格变化情况表单位：元/公斤，公斤第1周第2周第3周第4周宰后均重北京 14.73 14.66 15.36 16.08 88.70 天津 14.65 14.32 14.86 15.78 88.31 河北 14.59 14.43 15.30 16.23 86.90 三、华中地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大本月，华中地区猪肉月均价每公斤14.89元，环比下跌12.8%，同比下跌34.3%，较上月跌幅扩大2.8个百分点，月内价格先下跌后上涨。月上旬，养殖规模场积极出栏，生猪及猪肉供应增加，同时国庆、中秋双节过后猪肉消费明显减少，猪肉价格下跌至年内低位。中、下旬，规模养殖场出栏节奏放缓，散养户存惜售情绪，加之部分专业育肥户将猪源回圈二次增重数量增多，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加；同时，气温下降后猪肉消费回升，零售门店销售速度加快，支撑猪肉价格触底反弹，涨幅明显小于上旬价格跌幅。表3 华中地区猪肉价格变化情况表单位：元/公斤，公斤第1周第2周第3周第4周宰后均重河南 14.27 14.09 14.69 15.87 87.03 湖北 15.03 14.43 14.75 15.50 82.80 湖南 15.28 14.52 14.97 16.23 91.60 四、华东地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大本月，华东地区猪肉月均价每公斤15.41元，环比下跌11.9%，同比下跌31.7%，较上月跌幅扩大1.9个百分点，月内价格先下跌后上涨。月上旬，散养户和规模养殖场降低生猪出栏体重，生猪及猪肉供应充足，而猪肉经销商采购谨慎，猪肉价格下跌。中、下旬，部分专业育肥户截留屠宰企业适重猪源回圈进行二次育肥增重，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格反弹，但涨幅小于前期价格跌幅，猪肉月均价环比大幅下跌。表4 华东地区猪肉价格变化情况表单位：元/公斤，公斤第1周第2周第3周第4周宰后均重山东 15.07 14.53 15.21 16.47 86.08 江苏 15.33 14.56 15.20 16.41 86.65 安徽 14.70 14.38 15.32 16.48 87.08 浙江 16.60 16.06 16.74 17.78 94.28 福建 16.75 15.68 15.44 16.44 92.25 五、四川、广东猪肉价格均环比大幅下跌，同比跌幅扩大本月，四川地区猪肉月均价每公斤15.33元，环比下跌12.3%，同比下跌35.4%，较上月跌幅扩大4.5个百分点。月上旬，规模养殖场和散养户积极出栏生猪，生猪及猪肉供应增加；国庆、中秋双节过后，猪肉消费减少，价格大幅下跌。月中、下旬，规模养殖场出栏节奏放缓，加之因北方猪肉价格涨幅大于南方，四川向华东地区调出的猪肉订单增多，本地区猪肉供应减少；下旬气温下降明显，灌香肠和腌腊等活动在小范围区域开展，猪肉消费增多，价格止跌反弹，涨幅小于上旬价格跌幅。总体看，本月四川地区猪肉月均价环比大幅下跌。本月，广东地区猪肉月均价每公斤15.83元，环比下跌14.9%，同比下跌35.1%，同比跌幅扩大7.6个百分点。月上旬，规模养殖场出栏量平稳，生猪及猪肉供应充足，价格明显下跌；中、下旬，周边地区散养户截留猪源回圈进行二次育肥增重，加之外省调入广东地区的猪源减少，生猪及猪肉供应短时收紧；天气转冷后，猪肉订单量微增，支撑价格止跌反弹，但涨幅不及上旬价格跌幅。总体看，本月广东地区猪肉月均价环比大幅下跌。表5 四川、广东猪肉价格变化情况表单位：元/公斤，公斤第1周第2周第3周第4周宰后均重四川 15.49 15.01 15.17 15.75 95.10 广东 16.35 15.35 15.55 16.39 91.17

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